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: Michael Beitl

Michael Beitl, Gründer des Start-ups Kern Tec
Gründer des Start-ups Kern Tec Foto: Kern Tec

Wie aus Steinobstkernen, einem Abfallprodukt der Saftindustrie, Milchalternativen, Öle und andere Lebensmittel werden, zeigt das Start-up Kern Tec. Michael Beitl hat es vor sieben Jahren mit drei Kollegen gegründet und möchte einen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit leisten.

von Ulrike Wagener

veröffentlicht am

Michael Beitl wollte eigentlich ein anderes Unternehmen gründen. Bei der Recherche dazu, wie man Haushaltsabfälle energetisch nutzbar machen könnte, unterhielt er sich mit Saftbäuer:innen in der niederösterreichischen Wachau. Sie erzählten ihm, dass die Kerne der Marillen, dem österreichischen Wort für Aprikosen, alle im Müll landen. Beitl war neugierig. „Ich habe den Kern aufgeknackt und gegessen. Er schmeckte gut, ein leicht nussiger Mandelton“, sagt Beitl. Er dachte sich: „Es macht überhaupt keinen Sinn, einen so hochwertigen Rohstoff nicht zu verwerten.“

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