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Lebensmittelverschwendung : Anja Westermann

Anja Westermann, Vorstandsvorsitzende von Foodsharing
Vorstandsvorsitzende von Foodsharing Foto: Adelheid Rutenburges/Universität Paderborn

Anja Westermann kämpft als Vorstandsvorsitzende von Foodsharing gegen Lebensmittelverschwendung. Geprägt von ihrer Mutter, einer Ernährungswissenschaftlerin, will sie erreichen, dass kein Essen mehr im Müll landet – und dass ihre Arbeit eines Tages überflüssig wird.

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Als Kind war Verschwendung für Anja Westermann ein Fremdwort. Heute weiß sie besser als die meisten, wie viele Lebensmittel in Deutschland entsorgt werden. Die Doktorandin der Zeitgeschichte an der Universität Paderborn engagiert sich seit 2021 ehrenamtlich bei der Lebensmittelrettungsinitiative Foodsharing – inzwischen als Vorstandsvorsitzende.

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Mensa als Ort der Lebensmittelverschwendung

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„Letzte Bastion vor der Mülltonne“

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Lebensmittelrettung bis ins private Umfeld

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Was sich bei Verbraucher:innen ändern muss

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Verbrauchsdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum

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Verpflichtende Maßnahmen und öffentlicher Diskurs

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