30 Paletten Salatköpfe sind geliefert, doch die Bezahlung des örtlichen Händlers lässt auf sich warten. Der Auftrag, weitere 20 Paletten anzuliefern, wird über Nacht storniert. Alltägliche Realität bei Marktteilnehmern wie Landwirten, Erzeugergenossenschaften und auch Herstellern von wenig verarbeitenden Milch- und Frischeprodukten, die oftmals nur eine geringere Verhandlungsmacht haben. Was bleibt: ärgern, schlucken und schauen, dass der Betrieb trotzdem liquide bleibt. Alternative Absatzwege lassen sich meist in der Kürze nicht so schnell auftun, auch aufgrund der schnellen Verderblichkeit beispielsweise von Obst, Gemüse, Milch und Fleisch.
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