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Smart City

Interview „Wir müssen die Lebensmittelversorgung krisenfest gestalten“

Vanessa Borkmann
Vanessa Borkmann ist stellvertretende Leiterin des Forschungsbereichs Stadtsystem-Gestaltung und Leiterin des Teams Smart Urban Environments am Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation IAO in Stuttgart.

Globale Handelsketten funktionieren nicht mehr wie gewohnt, Energie- und Lebensmittelpreise steigen spürbar. Die vergangenen Monate haben gezeigt, wie abhängig wir von anderen sind. Lokale Produktion könnte helfen. Vanessa Borkmann, Forschungsleiterin am Fraunhofer IAO, sieht Lebensmittelproduktion als Baustein einer smarten urbanen Umgebung.

Tilman Baur

von Tilman Baur

veröffentlicht am 27.09.2022

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