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Ackerbau : Wieso Hafer bei Landwirten unbeliebt ist - trotz Absatz-Boom

Müsli, Porridge, Milchersatz, Kekse - Hafer ist beliebt bei Deutschlands Verbraucherinnen und Verbrauchern. Gleichzeitig bauen die heimischen Höfe immer weniger Hafer an. Wie passt das zusammen?

von dpa

veröffentlicht am

Deutschlands Landwirte bauen immer weniger Hafer an – und zugleich steigt der Bedarf bei den heimischen Mühlen. Es sei in Deutschland nicht annähernd die Menge an für die Lebensmittelherstellung geeignetem Hafer geerntet worden, die die Mühlen benötigten, „um die stark gestiegene Nachfrage zu bedienen“, sagte eine Sprecherin des Verbandes der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS).

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