: Cornelia Rauh

Wie eine Technologie zur Gewinnung von Methangas die Produktion von Apfelsaft energiesparender machen kann – das hat Cornelia Rauh erforscht. Die Professorin der TU Berlin mit dem Fachgebiet Lebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnik hat ein Verfahren mitentwickelt, das bei der Herstellung von Saftkonzentrat 60 Prozent weniger Energie benötigt als bisherige. Rauh und ihre Kolleg:innen haben die sogenannte Gashydrattechnologie für Lebensmittel nutzbar gemacht.

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