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Bio-Quote in Kantinen : Aufbruch in Nürnberg – Zurückhaltung in Berlin?

Die Biobranche sieht in der Außer-Haus-Verpflegung den entscheidenden Hebel für mehr Bio-Fläche und stabile Nachfrage. Doch im neu strukturierten Ministerium rücken Wettbewerbsfähigkeit und Versorgungssicherheit in den Vordergrund. Was das womöglich für eine verpflichtende Bio-Quote bedeutet.

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Rekordumsätze, wachsende Nachfrage und das 30-Prozent-Bio-Ziel als politischer Fixpunkt. Auf der Biofach in Nürnberg präsentierte sich die Ökobranche in diesen Tagen selbstbewusst. Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) ließ zum Messestart die Zahlen sprechen: 2025 stieg der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland um 6,7 Prozent auf 18,23 Milliarden Euro. Jeder siebte Hof wirtschaftete ökologisch, 388.000 Menschen arbeiteten entlang der Bio-Wertschöpfungskette.

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Ernährungspolitik mit Ernährungssicherung gleichgesetzt

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Exportoffensive – nur wie?

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Schulen und Kliniken als Vorbildfunktion

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Das Konzept dahinter

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Beschaffung als Schlüssel

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Ganztag als Katalysator?

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