Der Cateringbranche fehlt trotz grundsätzlichem Willen die Steuerung beim Thema Proteinwende. Das ist das Ergebnis des am Mittwoch von der Albert Schweitzer Stiftung...
Mangelernährung verursacht im deutschen Gesundheitssystem Kosten von bis zu 8,6 Milliarden Euro pro Jahr und bleibt dennoch politisch weitgehend ein Randthema....
Bundesernährungsminister Alois Rainer (CSU) hat beim Deutschen Ernährungstag 2026 in Berlin angekündigt, sich für ein Aktionsjahr zur Stärkung der Gemeinschaftsverpflegung...
Anlässlich des Deutschen Ernährungstags, der heute vom Bundesernährungsministerium ausgerichtet wird, hat der Verbraucherzentrale Bundesverband (VZBV) gemeinsam...
Mit dem Ganztagsanspruch ab 2026 steigt der Druck auf die Gemeinschaftsverpflegung. Kommunen und Schulen sehen sich mit komplexen Vergabeverfahren, unklaren Zuständigkeiten...
Während die Politik vor allem die Auswirkungen von Überernährung bekämpft, bleibt ein anderes drängendes Problem – nämlich Mangelernährung bei Kranken und Pflegebedürftigen...
Die Bundesregierung prüft eine Reform des Arbeitszeitgesetzes. Bis Mitte 2026 könnte ein Gesetzentwurf vorliegen. Statt täglicher Höchstarbeitszeiten könnte künftig...
Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) startet eine bundesweite Umfrage zur Kita- und Schulverpflegung. Im Rahmen der Studie „Zukunft gibt’s nicht zum Nulltarif...
Die Biobranche sieht in der Außer-Haus-Verpflegung den entscheidenden Hebel für mehr Bio-Fläche und stabile Nachfrage. Doch im neu strukturierten Ministerium rücken...
Viele der in und um Schulen angebotenen Lebensmittel sind ungesund und entsprechen nicht den nationalen Ernährungsempfehlungen. Darauf weist die Weltgesundheitsorganisation...
Schul- und Kitacaterer berichten das dritte Jahr in Folge von gestiegenen Kosten. Zudem würden mehr Familien ihre Kinder vom Schulessen abmelden, teilt der Verband...
Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) fördert ein neues Projekt zur Verbesserung der Verpflegung in der Gemeinschaftsgastronomie....
Mit digitaler Komponentenwahl, moderner Speisekarte und enger medizinischer Abstimmung zeigen Tobias Grau, Geschäftsführer der Vivantes Gastronomie, und Ernährungsmedizinerin...
Kochroboter halten in Supermärkten, Krankenhäusern und Kasernen Einzug. Was die Start-ups Circus Group und Goodbytz antreibt – und wie Verbände und Arbeitnehmervertreter...
Die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen wird in den kommenden Jahren deutlich steigen – davon gehen laut einer neuen ProVeg-Bedarfsumfrage acht von zehn gastronomischen...
Über den Dächern Berlins wurde auf Einladung der Tiefkühlbranche über die Zukunft der deutschen Ernährungsstrategie diskutiert. Geht es nach der CDU, hat das Konzept...
Eine krisenfeste Kita- und Schulverpflegung ist entscheidend für stabile Bildungs- und Betreuungssysteme. Das zeigt eine neue Studie des Instituts für Zukunftsstudien...
Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) warnt vor einem Rückschritt bei der geplanten Reduzierung der Mehrwertsteuer auf Speisen auf sieben Prozent ab 2026. Anlass...
Fachkräftemangel, Bürokratie und Streit um die Mehrwertsteuer: In einer Anhörung im Bundestag prallten die Positionen von Gewerkschaften, Wissenschaft und Branche...
Bundesernährungsminister Alois Rainer unterstützt einen weiteren Ausbau von Essensangeboten in den Schulen. Angesichts des Rechtsanspruchs auf Ganztagsbetreuung...
Ab August 2026 gilt ein Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung. Doch es mangelt an der Infrastruktur für eine ordentliche Verpflegung, kritisiert das Bundeszentrum...
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat am Dienstag den neuen DGE-Verpflegungscheck vorgestellt. Das System löst die bisherige DGE-Zertifizierung ab und...
Die Verpflegung in Krankenhäusern und Pflegeheimen schädigt einer Studie zufolge bisweilen Gesundheit und Umwelt und trägt auch zum Klimawandel bei. In den untersuchten...
Schulkantinen müssen laut einer Entscheidung des baden-württembergischen Verwaltungsgerichtshofs nicht jeden Tag Fleisch oder Fisch anbieten. Das Gericht wies am...
Die Gemeinschaftsverpflegung verzeichnet einen Aufschwung mit 45 Millionen Gästen und 16,8 Milliarden Euro Umsatz. Dabei hat sie auch mit Herausforderungen wie...
Beim Fleischkauf im Supermarkt soll bald ein staatliches Logo über die Bedingungen in Schweineställen informieren. Nun liegt auch ein Plan für die Ausweitung der...
Die SPD will nach der Bundestagswahl ein kostenloses Mittagessen für Schüler einführen. Ihr Generalsekretär Matthias Miersch sagte der „Bild am Sonntag“: „Ich arbeite...
Das Kabinett hat eine Vergabereform beschlossen, die Regionalität als Ausschreibungskriterium für Kantinen vorsieht. Für die Grünen-Abgeordnete Anne Monika Spallek...
Dänemark, speziell die Stadt Kopenhagen, zeigt, wie es möglich ist, die Versorgung in öffentlichen Küchen gesünder, leckerer und nachhaltiger zu machen. Auch in...
Um Verarbeitungsstrukturen für regionale Lebensmittel aufzubauen und zu erweitern, hat das Bundeslandwirtschaftsministerium das Modell- und Demonstrationsvorhaben...
Die Wissenschaftlichen Dienste des Deutschen Bundestages wurden im Auftrag der Linken-Abgeordneten Ina Latendorf gefragt, ob der Bund zur Regelung von kostenfreiem...
Besseres Schulessen in Deutschland: Als eine Maßnahme der im Januar von der Bundesregierung beschlossenen Ernährungsstrategie ist am gestrigen Montag der Startschuss...
Mehr nachhaltig, regional und bio: Mit der im Januar beschlossenen Ernährungsstrategie soll die Gemeinschaftsverpflegung in Kita, Schule, Betrieb und Krankenhaus...
Ein Zusammenschluss aus Expert:innen, Organisationen und Bürger:innen fordert eine Beibehaltung von kostenlosem Mittagessen an Berliner Schulen. In einem offenen...
Ein kostenloses Mittagessen für alle Kinder bundesweit hatte der Bürgerrat Ernährung gefordert. Ein neues Gutachten hat nun die Finanzierbarkeit des Vorschlags...
Die Mehrheit der Deutschen (59,3 Prozent) kritisiert, dass Bund, Länder und Kommunen zu wenig für eine gesunde und nachhaltige Kita- und Schulverpflegung unternehmen....
Das bereits in Brandenburg und Rheinland-Pfalz erprobte Qualitätsmanagement-Tool „Unser Schulessen“ wird vom Nationalen Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und...
Ein Gratismittagessen an Kitas und Schulen: Grundsätzlich stößt das im Ernährungsausschuss des Bundestags auf positive Resonanz. Die Frage, wie es umgesetzt und...
Der Vorschlag des Bürgerrats „Ernährung im Wandel“ für ein kostenloses Mittagessen in Kitas und Schulen wird heute Vormittag im Ausschuss für Ernährung und Landwirtschaft...
Bundesernährungsminister Cem Özdemir (Grüne) hat die Empfehlungen des Bürgerrats Ernährung – darunter die für ein kostenloses Mittagessen an Schulen und Kindergärten...
„Gutes Essen für Deutschland“: Die Ernährungsstrategie der Bundesregierung hat sich hohe Ziele gesteckt. Während Minister Özdemir seinen Entwurf verteidigt, bemängeln...
Die Verbraucherzentralen fordern mehr Informationen und Verbesserungen beim Speisenangebot in Restaurants und Kantinen. Die Chefin des Bundesverbands (VZBV), Ramona...
Die Essgewohnheiten der Menschen müssten sich an vielen Stellen ändern, sagte TK-Chef Jens Baas gestern bei der Vorstellung der Ernährungsstudie. Der Kassenchef...
