Etwa ein Viertel der klimaschädlichen Emissionen von Treibhausgasen stammt aus Landwirtschaft, Forstwirtschaft und anderer Landnutzung. Kühe tragen zu den Emissionen bei, weil sie beim Verdauen Methan erzeugen und ausstoßen – das Gas ist noch viel klimawirksamer als Kohlendioxid. Bei den Anstrengungen, die globale Landwirtschaft weniger klimaschädlich zu machen, komme es auch auf das Konsumverhalten der Menschen an, sagen die deutschen Mitautoren des nächsten Sonderberichts des Weltklimarates (IPCC), Almut Arneth und Alexander Popp.
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