Forschung : Mittelakteure sind die unterschätzten Machtfaktoren im Ernährungssystem
Eine kleine, aber wichtige Gruppe in der Mitte der Wertschöpfungskette hat großen Einfluss auf die Nachhaltigkeit des Ernährungssystems. Ein internationales Forschungsteam beschreibt ihre Rolle und wie die Politik diese Akteure in die Transformation des Sektors einbinden könnte.
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Wenn es um ein nachhaltigeres Ernährungssystem geht, richtet sich der Blick meist auf die Produzenten oder Konsumentinnen. Die Rolle der sogenannten Midstream-Akteure dazwischen haben Forschende um den chinesischen Wissenschaftler Yi Yang von der Universität in Chongqing untersucht. Der Aufsatz, der vergangene Woche im Magazin „Science“ erschienen ist, beleuchtet den Einfluss von Verarbeitern, Händlern, Restaurants oder Lieferplattformen.
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Mittelakteure prägen Präferenzen
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Öffentliche Aufträge als Anstoß für nachhaltige Entwicklung
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