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Alternativen und ihre Namen : Dürfen Veggieburger und Laborfleisch „Fleisch“ heißen?

Viele Menschen werden nicht zu Vegetariern, weil ihnen Fleisch nicht mehr schmeckt, sondern aus Mitgefühl. Für diejenigen, die weiter Lust auf Steak oder Bacon haben, könnte Laborfleisch eine Lösung sein. Der aktuelle Stand zu Fleisch und Alternativen am heutigen Weltvegetariertag und worüber das Europäische Parlament demnächst abstimmt.

von Marc Fleischmann, dpa

veröffentlicht am

Nur rund 1,5 Kilogramm Fleischalternativen wie Veggieburger, Tofuwurst oder Seitanmortadella pro Kopf wurden 2024 in Deutschland produziert. Beim echten Fleisch liegt der Pro-Kopf-Verzehr laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung rund 30-mal höher – genau 53,2 Kilogramm pro Person.

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Forschende züchten Rind auf Sojaprotein

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Darf Fleischersatz ein „Burger“ sein? Die EU stimmt wieder ab

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