Nur rund 1,5 Kilogramm Fleischalternativen wie Veggieburger, Tofuwurst oder Seitanmortadella pro Kopf wurden 2024 in Deutschland produziert. Beim echten Fleisch liegt der Pro-Kopf-Verzehr laut Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung rund 30-mal höher – genau 53,2 Kilogramm pro Person.
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Forschende züchten Rind auf Sojaprotein
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Darf Fleischersatz ein „Burger“ sein? Die EU stimmt wieder ab
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