An einer tier-, umwelt- und klimafreundlichen Proteinquelle der etwas anderen Art forscht derzeit ein Team südkoreanischer Wissenschaftler. „Fleisch-Reis“ lautet die Erfindung, die aus einem kleinen Labor in Seoul kommt. Dort injizieren der südkoreanische Wissenschaftler Hong Jin Kee und sein Team von der Yonsei Universität demnach im Labor gezüchtete Rinderzellen in einzelne Reiskörner, bis die Fleischzellen so weit wachsen, dass am Ende ein mit Muskelfleisch- und Fettzellen vom Rind angereicherter Reis entsteht.
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