Agrar & Ernährung

Alternative Proteine Kann „Fleisch-Reis“ die Ernährung revolutionieren?

Fleisch-Reis
Wissenschaftler der Yonsei Universität in Südkorea haben einen mit Muskelfleisch- und Fettzellen vom Rind angereicherten Reis im Labor entwickelt. Der rosafarbene „Fleisch-Reis“ sei eine günstige und nachhaltige Alternative zu Fleisch. Foto: Yonsei University

Wissenschaftler in Südkorea haben einen mit Muskelfleisch- und Fettzellen vom Rind angereicherten Reis im Labor entwickelt. Der „Fleisch-Reis“ soll besonders nahrhaft und gleichzeitig klimafreundlich sein. Aus Sicht der Forschenden könnte er zudem einen wichtigen Beitrag gegen Hungerkrisen leisten.

von Claire Lee, AFP

veröffentlicht am 19.06.2024

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