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Gesunde Ernährung : Bericht zur Nationalen Reduktionsstrategie für Zucker, Fette und Salz ohne Trommelwirbel

Um eine gesündere Ernährung zu fördern, sollten Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten weiter reduziert werden, sind Expert:innen überzeugt. Nach einem aufwendigen Stakeholder-Prozess mit Wissenschaft und Wirtschaft hat das Max Rubner-Institut nun entsprechende Empfehlungen veröffentlicht. Der Moment hätte ein Meilenstein sein können, doch er verpufft.

veröffentlicht am

Ohne großes Aufsehen wurde am Mittwoch – neben weiteren Berichten mit Zwischenbilanzen – der Abschlussbericht zum Stakeholder-Prozess des Max Rubner-Instituts zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie (NRI) für Zucker, Fette und Salz veröffentlicht. Datiert ist der Bericht auf Mai 2025 – die Veröffentlichung war eigentlich bereits für Frühjahr erwartet worden. Die „Altlast“ aus der Vorgängerlegislatur hatte mit dem Regierungswechsel jedoch offenbar nicht die höchste Priorität.

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Ergebnisse von Produktmonitoring und Stakeholder-Prozess

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Freiwillige Ziele erreicht?

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Kinder vor zu viel Zucker, Fett und Salz schützen

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Begrenzte Ergebnisse und Kritik am Prozess

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Mangelnde Beteiligung?

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