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Kita- und Schulverpflegung : Caterer visieren bundesweiten automatischen Inflationsausgleich an

4,21 Euro pro Mittagessen, hohe Ansprüche und der Zuschlag meist für den billigsten Anbieter: Eine neue Studie beschreibt den Kostendruck beim Kita- und Schulessen. Mit dem Ganztagsausbau steige der Bedarf an Küchen, Technik und Personal zusätzlich. Die Branche fordert eine Qualitätswende – und möglicherweise Inflationsanpassungen in den Verträgen.

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Um Kita- und Schulessen zukunftsfähig zu machen, könnte eine bundesweit automatische Inflationsanpassung in den Verträgen zwischen öffentlicher Hand und Cateringunternehmen nötig werden. Das stellte der Sprecher der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG), Marcel Klinge, im Gespräch mit Tagesspiegel Background bei der Vorstellung einer neuen Studie am Dienstag in Aussicht.

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Große Fragezeichen bei geplantem Ganztagsausbau

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Qualitätswende und bundesweit einheitliche Standards

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Finanzplanung macht Branche Bauchschmerzen

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