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Ernährung in Subsahara-Afrika : „Die Planetary Health Diet ist keine Lösung für alle“

Gellert Paris
Juliana Minetto Gellert Paris ist Wissenschaftlerin an der Universität Bonn. Foto: ZEF PR/Ricarda Mundt

Immer noch haben viele Menschen in Afrika nicht ausreichend Zugang zu gesunder Nahrung. Gleichzeitig orientiert sich eine wachsende Mittelschicht am westlichen Ernährungsstil – mit Auswirkungen für die Umwelt. Wie Ernährungssysteme nachhaltiger werden könnten, hängt stark vom jeweiligen Land ab, sagt die Ernährungsepidemiologin Juliana Minetto Gellert Paris

veröffentlicht am

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