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Ernährung in Subsahara-Afrika : „Die Planetary Health Diet ist keine Lösung für alle“

Gellert Paris
Juliana Minetto Gellert Paris ist Wissenschaftlerin an der Universität Bonn. Foto: ZEF PR/Ricarda Mundt

Immer noch haben viele Menschen in Afrika nicht ausreichend Zugang zu gesunder Nahrung. Gleichzeitig orientiert sich eine wachsende Mittelschicht am westlichen Ernährungsstil – mit Auswirkungen für die Umwelt. Wie Ernährungssysteme nachhaltiger werden könnten, hängt stark vom jeweiligen Land ab, sagt die Ernährungsepidemiologin Juliana Minetto Gellert Paris

veröffentlicht am

Frau Gellert Paris, in Ihrer Studie haben Sie sich die Ernährung wohlhabender Menschen und Menschen in urbanen Regionen in Subsahara-Afrika angeschaut. Dabei kamen Sie zum Ergebnis, dass sich ihre Ernährung mit denen westlicher Industrienationen ähnelt. Woran liegt das?

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