Agrar & Ernährung

Gemeinschaftsverpflegung Wie Dänemark die Ernährungswende in der Außer-Haus-Versorgung gelungen ist

Dänemark, speziell die Stadt Kopenhagen, zeigt, wie es möglich ist, die Versorgung in öffentlichen Küchen gesünder, leckerer und nachhaltiger zu machen. Auch in Deutschland wurden erste Ansätze aus Dänemark übernommen. Ein Bericht.

Lou Siebert

von Lou Siebert

veröffentlicht am 18.11.2024

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