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Tanja Schwerdtle : „Wir müssen Ernährung nicht ideologisch überfrachten“

Tanja Schwerdtle
Tanja Schwerdtle, Präsidentin am Max Rubner-Institut. Foto: Ruthe Zuntz

Wie viel Beteiligung verträgt Wissenschaft? Die Präsidentin des Max Rubner-Instituts, Tanja Schwerdtle, spricht im Interview über Lehren aus dem umstrittenen Stakeholderprozess zur Reduktionsstrategie, neue Wege im Ernährungsmonitoring und darüber, warum was und wie wir essen nicht ideologisch, sondern evidenzbasiert diskutiert werden sollte.

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Frau Schwerdtle, welche Themen stehen für das Max Rubner-Institut in diesem Jahr besonders im Fokus?

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