Die Herausforderungen für Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie sind groß: 800 Millionen Menschen hungern, aber gleichzeitig sind zwei Milliarden übergewichtig. Hinzu kommt der Verlust an Biodiversität. Wie kann die Forschung helfen, hier umzusteuern, um zu einer Transformation der Agrar- und Ernährungssysteme zu kommen? Eine Antwort lieferte am Montag der Wissenschaftsrat, zumindest für Deutschland. Das wichtigste Beratungsgremium der deutschen Wissenschaftspolitik präsentierte seine Empfehlungen zu „Perspektiven der Agrar-, Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften“.
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