Lebensmittelkontrollen

Neue Nanotechnik macht Verunreinigung durch Pestizide auf Lebensmitteln besser sichtbar

Forschende aus China haben eine neue Hightech-Bildgebungsmethode entwickelt, mit der sich Pestizidverunreinigungen in geringen Mengen auf Lebensmitteln nachweisen...

Bio- oder Bodenhaltung: Forscherteam entwickelt Methode zum Nachweis der Ei-Herkunft

Mit Hilfe einer neuen Methode können Forschende nachweisen, aus welcher Haltungsform die Eier von Legehennen stammen. Mittels Kernspinresonanz-Spektroskopie (NMR-Spektroskopie)...

Immer mehr Länder schützen vor Transfetten

Eine Kampagne gegen gesundheitsgefährdende Transfette der Weltgesundheitsorganisation (WHO) meldet einen Teilerfolg: Zwar sei das 2018 ausgegebene Ziel, Transfette...

Kostenfreies Mittagessen an Kitas und Schulen ist wichtigste Empfehlung des Bürgerrats

Ein kostenfreies Mittagessen für alle Kinder und ein staatliches Label für Lebensmittel: Den Empfehlungen des Bürgerrats Ernährung zufolge wünscht sich das die...

Bundesamt für Lebensmittelüberwachung stellt Keime bei Mastenten und Täuschung bei Calamari fest

Bei Kontrollen von Lebensmitteln in Deutschland sind mögliche Gesundheitsrisiken und Fälle von Verbrauchertäuschung festgestellt worden. Über die Ergebnisse aus...

Foodwatch: Jede dritte Lebensmittelkontrolle fällt aus

Etwa jede dritte vorgeschriebene Lebensmittelkontrolle in Deutschland fällt aus, weil es den Behörden an Personal mangelt. Das geht aus dem am Mittwoch veröffentlichten...