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Ernährung : Alternative Proteine: „Die Chance sollten wir uns nicht entgehen lassen“

Fabio Ziemßen
Fabio Ziemßen ist Gründer und Vorstandsvorsitzender vom Bundesverband für Alternative Proteinquellen. Foto: Valentin Pellio

Auf dem EU-Markt für alternative Proteine führt Deutschland aktuell mit einem Umsatz von 2,24 Milliarden Euro. Fabio Ziemßen vom Bundesverband für Alternative Proteinquellen erklärt, wie die neue Bundesregierung die gesellschaftliche Akzeptanz und Innovation fördern kann.

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Herr Ziemßen, Deutschland hat in Europa den größten Markt für pflanzenbasierte Alternativprodukte, der Umsatz ist allein im vergangenen Jahr auf 2,24 Milliarden Euro gewachsen. Nun kommt mit der neuen Bundesregierung ein Metzgermeister als Landwirtschaftsminister an die Spitze. Droht uns das Ende als Vorreiter in dieser Branche?

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