Agrar & Ernährung

Ernährungsreport Ernährungswende in Sicht, aber noch längst nicht greifbar

Die Menschen essen hierzulande gesünder und umweltbewusster als zuvor – zumindest zu Hause. Das ist Fazit des neuen DGE-Ernährungsberichts. In der Außer-Haus-Versorgung und mit Blick auf soziale Ernährungsfaktoren besteht jedoch noch großes Nachholpotenzial. Bei alternativen Proteinquellen und hoch verarbeiteten Lebensmitteln braucht es zudem mehr Forschung.

Lou Siebert

von Lou Siebert

veröffentlicht am 21.11.2024

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