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Ernährungsreport : Fachleute skizzieren, wie wir künftig essen

Eine Befragung unter 199 Ernährungsfachleuten gibt Einblicke, wie sich das Essverhalten hierzulande verändert. Während mehr Menschen sich einerseits nachhaltig und gesund ernähren wollen, nimmt andererseits Ernährungsarmut weiter zu. Social Media bestärkt diese Entwicklungen, während das Vertrauen in die Wissenschaft abnimmt.

veröffentlicht am

Pflanzenbetont, flexitarisch und Hauptsache gesund: Viele Menschen achten bei ihren Essgewohnheiten offenbar zunehmend darauf, dass sie sich positiv auf die eigene Gesundheit auswirken. Zu diesem Schluss kommt jedenfalls der heute veröffentlichte „Trendreport Ernährung“.

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