Fertig, günstig – gefährlich? : Lancet-Serie warnt vor globalem Vormarsch hochverarbeiteter Lebensmittel
Eine neue Lancet-Analyse fasst die globale Datenlage zu hochverarbeiteten Lebensmitteln zusammen: Sie würden sich rasant ausbreiten, das Risiko für zahlreiche Krankheiten erhöhen und vor allem durch mächtige Lebensmittelkonzerne vorangetrieben. Forschende fordern deutliche politische Eingriffe – während die Industrie vor Dämonisierung warnt.
von Lou Siebert
veröffentlicht am
Fertigprodukte, Softdrinks oder Knuspermüsli: Hochverarbeitete Lebensmittel (Ultra-Processed Foods, UPFs) gehören weltweit längst zum Alltag. In einer Serie von Fachaufsätzen, die am Mittwoch im Fachjournal „The Lancet“ veröffentlicht wurde, warnen internationale Forschende erneut davor: UPFs, würden sich nicht nur mit rasanter Geschwindigkeit ausbreiten, auch ihre gesundheitlichen Folgen seien inzwischen gut dokumentiert.
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Globaler UPF-Konsum wächst
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Zwischen Regulierung und Lebenswirklichkeit
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Macht, Marketing, Einfluss?
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Blick nach Deutschland
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Problem oder Zeitgeistdiskussion?
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Politische Maßnahmen auf dem Prüfstand
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Lebensmittelindustrie weist UPF-Fokus zurück
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