Die Gemeinschaftsverpflegung (GV) erlebt einen Aufschwung: Nach dem Einbruch während der Corona-Pandemie nimmt der Anspruch an Betriebsrestaurants und Kantinen wieder zu. So sollen die 30 unternehmenseigenen Cateringbetriebe im Jahr 2023 über 45 Millionen Gäste empfangen haben, was mit 12,1 Millionen Gästen mehr einem Zuwachs von 36,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Auch 2024 machte die GV einen Umsatz von 16,8 Milliarden Euro und damit rund 20 Prozent des gesamten Außer-Haus-Marktes. Die Daten gehen aus der Studie „Unterschätzter Riese: Wie die Gemeinschaftsgastronomie Deutschland effektiv & verlässlich versorgt!“ der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) und dem Deutschen Institut für Gemeinschaftsgastronomie (DIG) hervor.
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