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Agrar & Ernährung

Alternative Proteine „Niemand wird gezwungen, Insekten zu essen“

Andreas Vilcinskas
Andreas Vilcinskas ist Professor am Institut für Insektenbiotechnologie der Justus-Liebig-Universität Gießen, leitet den Forschungsbereich Bioressourcen des Fraunhofer-Instituts für Molekularbiologie und Angewandte Oekologie IME in Gießen und ist international an Forschungsprojekten – etwa in Asien – beteiligt. Foto: Privat

Wie lassen sich wertvolle Proteine nachhaltig gewinnen? Eine Lösung könnte in Insekten liegen. Sie sind das Tierfutter der Zukunft und klimaschonend produziertes tierisches Protein, davon ist Andreas Vilcinskas, Professor am Institut für Insektenbiotechnologie der Universität Gießen, überzeugt.

Lou Siebert

von Lou Siebert

veröffentlicht am 20.12.2023

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