Die Präzisionsfermentation ermöglicht die Herstellung typischerweise tierischer Produkte wie Käse, jedoch ohne Tierhaltung. Schwierig jedoch ist die rechtliche...
In der Namensdiskussion um den „Veggie-Burger“ gibt es einen Kompromiss. Während pflanzliche Burger weiter als „Veggie-Burger“ verkauft werden dürfen, müssen Unternehmen...
Heute beraten Kommission, Parlament und Rat womöglich zum letzten Mal über die Zulässigkeit fleischbezogener Begriffe für pflanzliche Produkte. Eine Trilog-Einigung...
Microharvest produziert Protein aus landwirtschaftlichen Reststoffen, mithilfe mikrobieller Fermentation. Als Lebensmittel für den Menschen läuft derzeit das EU-Zulassungsverfahren....
Deutschland sollte laut der Deutschen Akademie der Technikwissenschaften seine Lebensmittelproduktion überdenken. Ein neues Impulspapier warnt vor geopolitischen...
Ob moderne Züchtungstechnologien oder neuartige Lebensmittel: Die Hightech-Agenda der Bundesregierung soll unter anderem Innovationen in der Biotechnologie fördern,...
Die Leitung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) liegt künftig erneut in den Händen eines Österreichers. Am gestrigen Montag stellte sich...
Mit knalligen Farben, bewegenden Bildern und dem Song „Blinding Lights“ von The Weeknd eröffnete am gestrigen Dienstag in Bilbao die Food 4 Future, eine der bedeutendsten...
Etwa jeder vierte Erwachsene in Deutschland hat schon einmal bewusst Insekten gegessen oder würde diese in Zukunft probieren. Das geht aus einer repräsentativen...
Insekten kommen hierzulande zunehmend auf den Speiseplan. Das neueste in der EU zugelassene Produkt: UV-bestrahltes Mehlwurmpulver. Drei Fachleute ordnen die Auswirkungen...
In Bremerhaven hat der neue Food Hub „First“ eröffnet – ein gemeinsames Innovationsprojekt von „Food Land Bremen“ und dem Technologie-Transfer-Zentrum (TTZ) Bremerhaven....
Die Menschen in Deutschland stehen im Bereich Ernährung neuen Technologien gespalten gegenüber. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Online-Umfrage unter...
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) hat jüngst drei neue Leitlinien zu den wissenschaftlichen und administrativen Anforderungen an Anträge...
Die Forschungsgruppe „Cellzero Meat“ von der Hochschule Anhalt hat sogenanntes Laborfleisch entwickelt, das den Forschenden zufolge „gänzlich ohne Tierleid“ auskommt....
Bis 2030 soll es keinen Hunger mehr auf der Welt geben – ein ehrgeiziges Ziel der Vereinten Nationen. Mridul Pareek, Associate beim ECBF – ein von der Europäischen...
Ob Fermentationsverfahren oder kultivierte Herstellung: Europa droht auf dem globalen Markt für neuartige Lebensmittel abgehängt zu werden, meint Simone Poppe....
Das französische Startup Gourmey hat als erstes Unternehmen bei der zuständigen Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) offiziell die Zulassung eines...
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) hat einen Aufruf an kleine und mittlere Unternehmen (KMU) gestartet, die im Bereich neuartiger Lebensmittel...
Österreich, Italien und Frankreich wollen im EU-Agrarrat eine Initiative zu kultiviertem Fleisch zur Diskussion stellen. Sie fordern eine grundlegende Überarbeitung...
Das Berliner Nahrungsmittel-Startup Bluu Seafood, die Hochschule Reutlingen und die Universität Vechta forschen gemeinsam zu künstlich erzeugten Fischlebensmitteln....
