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Agrar & Ernährung

Alternative Proteine „Aus globaler Sicht braucht es langfristig kultiviertes Fleisch“

InFamily Foods Dr. Wolfgang Kühnl
Wolfgang Kühnl ist geschäftsführender Gesellschafter der In Family Foods Holding. Foto:

Neben herkömmlichem Fleisch und pflanzlichen Proteinen braucht es künftig kultiviertes Fleisch, um die Welt zu ernähren, meint Wolfgang Kühnl, Gesellschafter des Biotechunternehmens „In Family Foods“. Im Interview stellt er einen neuen Bioreaktor vor, der speziell auf die Herstellung von Zellfleisch zugeschnitten ist und damit zukunftsweisend sein könnte.

Lou Siebert

von Lou Siebert

veröffentlicht am 22.03.2024

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