Für die Mehrheit der Menschen in Deutschland ist gesunde Ernährung im Alltag schwer umzusetzen. 59 Prozent gaben in einer Forsa-Umfrage im Auftrag des AOK-Bundesverbandes...
Was in der Nachkriegszeit eine Notmaßnahme war, entpuppt sich heute als Schutzfaktor: Die Rationierung von Zucker in Großbritannien hat Generationen geprägt – und...
Sollen Verbraucher:innen die Ernährungstransformation allein in die Hand nehmen – oder sollte die Politik die Zügel übernehmen? Eine Online-Tagung geht dieser Frage...
Der Dachverband FoodDrinkEurope begrüßt die Veröffentlichung des neuesten EAT-Lancet-Reports (Background berichtete). Er rücke die Rolle gesunder Ernährungsweisen...
Was wir essen, entscheidet über Gesundheit und Klima. Laut dem neuen EAT-Lancet-Bericht ist das Ernährungssystem die wichtigste Ursache für das Überschreiten planetarer...
Union und SPD haben sich im Koalitionsvertrag darauf geeinigt, Prävention weit oben auf der politischen Agenda zu verankern und den Grundsatz „Prävention vor Reha...
Vorständin von Veganz
Viele Menschen werden nicht zu Vegetariern, weil ihnen Fleisch nicht mehr schmeckt, sondern aus Mitgefühl. Für diejenigen, die weiter Lust auf Steak oder Bacon...
Verzehrfertig, günstig, fast immer verfügbar: Hochverarbeitete Lebensmittel – kurz UPF – sind beliebt bei Verbraucher:innen und ebenso kontrovers. Doch was genau...
„Wir wollen nicht übereinander reden, wir wollen miteinander reden.“ Mit diesen Worten eröffnete Wolfgang Gamigliano, Geschäftsführer des Agrarmagazins „DLG-Mitteilungen“...
Bundesernährungsminister Alois Rainer unterstützt einen weiteren Ausbau von Essensangeboten in den Schulen. Angesichts des Rechtsanspruchs auf Ganztagsbetreuung...
Ab August 2026 gilt ein Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung. Doch es mangelt an der Infrastruktur für eine ordentliche Verpflegung, kritisiert das Bundeszentrum...
Bildung gilt als Schlüssel für eine gesunde Ernährung – doch allein reicht sie nicht aus. Darin waren sich Fachleute beim 8. Forum des Bundeszentrums für Ernährung...
Das Angebot im Supermarktregal beeinflusst, was wir essen. Doch welche Verantwortung trägt der Lebensmittelhandel in der Ernährungswende? Über den Spagat zwischen...
Ohne die richtigen Rahmenbedingungen für die Transformation des Ernährungssystems muss das Engagement von Unternehmen Stückwerk bleiben, meint Richard Trechman...
Eine pflanzenbetonte Ernährung kann die Lebenserwartung von Menschen mit Typ-2-Diabetes deutlich erhöhen – vorausgesetzt, sie basiert auf gesunden Lebensmitteln....
Es klingt zu schön, um wahr zu sein: Mit kostenlosen Schulmahlzeiten könnte der globale Hunger eingedämmt und ein nachhaltiges Ernährungssystem gefördert werden....
Wenn es um Ernährung geht, herrscht parteiübergreifend Einigkeit darüber, dass Bildung eine wichtige Rolle spielt. Der Verein „Acker“ will das Lernen über Lebensmittel...
Erstmals sind weltweit mehr Kinder fettleibig als untergewichtig. Das geht aus dem am Mittwoch veröffentlichten Ernährungsbericht des UN-Kinderhilfswerks Unicef...
Manche Kinder sind äußerst wählerisch beim Essen und treiben ihre Eltern damit zur Verzweiflung. Doch wie kann man sicherstellen, dass sich diese schlechten Esser...
In England soll der Verkauf von Energydrinks mit hohem Koffeingehalt an Jugendliche unter 16 Jahre verboten werden. „Indem wir Geschäfte daran hindern, diese Getränke...
Ein chronisch hoher Konsum von Energydrinks ist laut einer Studie bei Jugendlichen zunächst nicht mit einer Schädigung des Herzens verbunden. Dies geht aus einer...
Für die Programme und Initiativen zur Förderung gesunder Ernährung und genug Bewegung bei Kindern und Jugendlichen sind in den Jahren 2019 bis 2025 rund 75,8 Millionen...
Obst und Gemüse sind wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Doch was tun, wenn der Klimawandel ihnen die wichtigen Nährstoffe entzieht? Davon, dass globale...
Die Verbraucherorganisation Foodwatch moniert eine spärliche Verwendung des farbigen Nährwertlogos Nutri-Score bei Markenartikeln im Supermarkt. Während Handelsketten...
Der Universitätsprofessor Achim Spiller hat mehrere Jahre an einem Gutachten zu Alternativprodukten mitgearbeitet, das diese als sinnvoll für Nachhaltigkeit, Ökonomie...
Ob Linsen-Patty, Soja-Schnitzel, Burger aus Pilzmyzel oder Foie Gras aus dem Labor: Alternativen zu herkömmlichen Fleisch-, Milch- oder Käseerzeugnissen gelten...
Viele Industrieländer haben ein Problem mit Übergewicht – und das hat einer Studie zufolge vor allem mit einer zu hohen Kalorienaufnahme vieler Menschen zu tun....
Die Mehrheit der Menschen wünscht sich strengere Gesetze in Deutschland, um Jugendliche vor Alkohol zu schützen. Das geht aus einer Forsa-Umfrage im Auftrag der...
Um eine gesündere Ernährung zu fördern, sollten Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten weiter reduziert werden, sind Expert:innen überzeugt. Nach einem aufwendigen...
Der Verzehr von zu vielen Milchprodukten kann den Schlaf stören, haben Forschende der Universität Montréal herausgefunden. Mehr als 1.000 Studierende wurden über...
In welchem Verhältnis steht die sogenannte Planetary Health Diet (PHD) zu den Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)? Dazu hat die...
Schulkantinen müssen laut einer Entscheidung des baden-württembergischen Verwaltungsgerichtshofs nicht jeden Tag Fleisch oder Fisch anbieten. Das Gericht wies am...
Nur etwas mehr als jede und jeder zweite Bürgergeld-Bezieher hat nach eigener Auskunft genug auf dem Konto, damit alle im Haushalt stets satt werden. 69 Prozent...
Mitten in der Betonwüste Berlin-Mitte über Ernährung und Landwirtschaft sprechen? Dieser Gedanke ist weniger abwegig als gedacht, wie eine Veranstaltung der Berliner...
Kinder aus ärmeren Familien kämpfen einer Studie zufolge bundesweit deutlich häufiger mit starkem Übergewicht als Mädchen und Jungen aus reicheren Schichten. Das...
Eine überwiegende Mehrheit der Menschen in Deutschland würde laut einer aktuellen Umfrage Vorgaben der Politik für eine gesündere Ernährung begrüßen. Neun von zehn...
Zum zweiten Mal fand am gestrigen Mittwoch der vom Bundeslandwirtschaftsministerium und dem Bundeszentrum für Ernährung ausgerichtete Deutsche Ernährungstag statt....
Forschende aus den USA haben ein neues System zur Klassifizierung von verarbeiteten Lebensmitteln entwickelt. Dabei wird mit Informationen über die gesundheitlichen...
Menschen, die sich nach der sogenannten MIND-Diät ernähren, erkranken seltener an Alzheimer oder verwandten Formen der Demenz. Das ist das Ergebnis einer neuen...
Das Projekt „Essen mit Zukunft“ testet nachhaltige Ernährung in Kitas und Schulen. Trotz anfänglicher Skepsis zeigt sich eine hohe Akzeptanz. Wie weniger Fleisch-...
Immer mehr Kinder sind übergewichtig oder adipös. Expertinnen von der Verbraucherzentrale und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung machen Vorschläge, was zu...
Menschen, die oft hochverarbeitete Lebensmittel essen, haben häufiger frühe Anzeichen der Parkinson-Krankheit als Menschen, die das nur selten tun. Dies geht aus...
Die Gemeinschaftsverpflegung verzeichnet einen Aufschwung mit 45 Millionen Gästen und 16,8 Milliarden Euro Umsatz. Dabei hat sie auch mit Herausforderungen wie...
Eine bundesweite Aktionswoche rückt die Vielfalt und Bedeutung gesunder Kitaverpflegung in den Fokus. Expert:innen fordern bessere Standards, mehr Fachpersonal...
Eine neue Studie von Agora Agrar und dem Thinktank IDDRI empfiehlt, faire Lebensmittelumgebungen zu schaffen, um einen nachhaltigen Konsum zu fördern. Erfolgreiche...
Wer sich umweltfreundlich ernährt, hat ein geringeres Krebsrisiko: Zu diesem Ergebnis kamen Forscher der Universität Regensburg in einer Metaanalyse, die im Fachmagazin...
Vor lauter Baustellen im deutschen Gesundheitssystem kann schnell in Vergessen geraten, was eine Vergleichsstudie des Wissenschaftlichen Instituts der PKV zeigt:...
Als Reaktion auf die erste McDonalds-Filiale in Rom 1985 gegründet, hat sich die Slow-Food-Bewegung stets politisch positioniert. So auch bei der jährlichen Messe...
Eine neue Analyse aus acht Ländern hat den Konsum von ultraverarbeiteten Lebensmitteln (ultra-processed food, UPF) mit vermeidbaren vorzeitigen Todesfällen in Verbindung...
Hungrige Menschen greifen im Supermarktregal häufiger zu ungesunden Lebensmitteln, weil ihnen der Geschmack in dem Moment wichtiger ist als gesundheitliche Aspekte....
Eine neuseeländische Studie deckt Defizite bei essenziellen Aminosäuren in veganer Ernährung auf. Dies kann negative Auswirkungen auf die physische psychische Gesundheit...
Kinder lieben Kekse. Das wissen auch die Hersteller – und setzen auf Varianten in Tierform oder mit bekannten Figuren auf der Verpackung, um die junge Zielgruppe...
Der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme könnte ein größerer Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Probleme von Schichtarbeitern sein als der Zeitpunkt des Schlafens. Das legt...
Der Fokus auf gesunde Ernährung kann krank machen. Dieses Paradox beschreibt die sogenannte Orthorexie: die zwanghafte Beschäftigung damit, das vermeintlich Richtige...
Wie hängen gesunde Ernährung und Umweltverträglichkeit zusammen? Eine spanische Studie geht der Frage nach und untersucht die mediterrane Ernährung und die Planetary...
Eine nur zweiwöchige Umstellung von einer traditionellen afrikanischen auf eine westliche Ernährung verursacht Entzündungen, verringert die Immunantwort auf Krankheitserreger...
Im Vergleich zu Zucker erhöht der Verzehr von Sucralose – einem weit verbreiteten Zuckerersatzstoff, der etwa 600-mal süßer schmeckt als Kristallzucker – die Aktivität...
Die Bedeutung einer Altersgrenze für Energydrinks hat die Verbraucher- und Kampagnenorganisation Foodwatch am Mittwoch betont. Foodwatch beruft sich auf eine Studie...
Ob Planetary Health Diet oder mediterrane Ernährungsweise: Ein hoher Anteil pflanzlicher Lebensmittel, geringer Verzehr tierischer Produkte sowie wenig verarbeitete...
Menschen, die mehr Mahlzeiten mit anderen teilen, berichten mit größerer Wahrscheinlichkeit über ein höheres Maß an Lebenszufriedenheit und Wohlbefinden. Zu diesem...
Für den Klima- und Umweltschutz, für mehr soziale Gerechtigkeit, wirtschaftliche Innovationen und um eine Überlastung des Gesundheitssystems zu verhindern, müsse...
Mahlzeiten in deutschen Krankenhäusern sind oft wenig lecker und sorgen nicht für eine gute Nährstoffversorgung. Der Verein Physicians Association for Nutrition...
Ruth Hanßen ist Fachärztin für Innere Medizin, Endokrinologie und Diabetologie sowie Leiterin der Arbeitsgruppe Translationale Stoffwechselforschung an der Uni...
Bei Menschen, die anstelle von Butter pflanzliche Öle zu sich nehmen, gibt es möglicherweise positive Auswirkungen auf ihre Gesundheit und sogar ein geringeres...
Gesunde Ernährung wirkt sich stark auf das körperliche Wohlbefinden aus. Eine ausgewogene Ernährung kann nicht nur das Risiko, an Übergewicht und Adipositas zu...
